Vitamin C
Vitamin C, også kalt askorbinsyre, har mange viktige funksjoner i kroppen. Viktige kilder til vitamin C er frukt, bær og grønnsaker. Hvor mye vitamin C trenger vi og hvem trenger å ta ekstra tilskudd?
Hva er vitamin C?
Vitamin C er et vitamin som er vannløselig. Vitaminet bidrar til å danne kollagen i koppen. Dette er viktig for oppbygging og vedlikehold av bindevevet i kroppen. Vitamin C fremmer opptak av ikke-hemjern i tarmen, og er viktig for immunforsvaret vårt. Vitaminet er også en antioksidant. Antioksidanter er naturlige stoffer som hemmer frie radikaler i kroppen.
Hvilke matvarer inneholder vitamin C?
De viktigste kildene til vitamin C er grønnsaker, frukt, bær og poteter. Frukt og bær som inneholder mye vitamin C er appelsin, sitron, nyper, kiwi og jordbær. Grønnsaker med mye vitamin C er paprika, blomkål, brokkoli, kålrot og nypoteter. For å bevare C-vitamininnholdet under matlaging, bør ikke grønnsakene kokes for mye. Dampkoking fungerer godt.
Hvor mye vitamin C trenger jeg?
Hvor mye vi trenger hver dag er avhengig av alder og kjønn. Det anbefalte inntaket (RI, recommended intake) er det gjennomsnittlige daglige inntaket som er nok til å dekke behovene til de aller fleste. RI er basert på et gjennomsnittlig behov (AR).
|
Barn 0-6 år: |
25-35 mg |
|
Barn 7-14 år: |
55-75 mg |
|
Barn 15-17 år |
90 mg |
|
Voksne kvinner: |
95 mg |
|
Voksne menn: |
110 mg |
|
Gravide: |
105 mg |
|
Ammende: |
155 mg |
Kilde: Helsedirektoratet. Referanseverdier for energi og næringsstoffer Kap. 2.3 vitaminer og mineraler 11.2023
Trenger jeg vitamin C tilskudd?
For å få i seg nok vitaminer og mineraler er det viktig med et variert kosthold med mye frukt og grønnsaker. Personer som av ulike grunner ikke får i seg nok av dette i kostholdet sitt, kan ha behov for kosttilskudd. Dette gjelder også for personer som røyker fast. Hvis man får i seg for lite vitamin C, kan man få skjørbuk. Det er en relativt sjeldent sykdom i Norge.
Noen sverger til høy dose med vitamin C mot forkjølelse.
Vil du lese mer?
- Vitamin C mot forkjølelse - Tips & råd Apotera.no
- Vitamin D - vitaminer og mineraler - Tips & råd Apotera.no
Snakk med våre farmasøyter for råd - vi er her for å hjelpe!
Kilder: Anbefalinger om energi og næringsstoffer ved planlegging av kosthold – Helsedirektoratet, Store medisinske leksikon
Publisert: Januar 2024